So grillt man heute meist in Russland
In früheren Zeiten nannte man den lauen Abend mit Freunden an der Datscha im Garten vor der Stadt, die meist dann aber doch hundert Kilometer weit weg ist, Prasdnick. Heute heißt so ein Abend auch in Russland fast überall, zumindest in der Nähe von Moskau oder Petersburg, ebenfalls Grillabend. So ein Grillabend hat vieles gemeinsam mit dem, wie man ihn in Deutschland begeht. Aber es gibt auch einige Besonderheiten, die es schon seit vielen Jahren in Russland gibt und die die russische Art zu feiern auszeichnet.
Auch hier gibt es einen Grillstand, der meist von den Herren der Schöpfung bedient wird. Statt des Biers, das sie dabei in denen Händen halten, gibt es eine Flasche Wodka, die von einem zum anderen geht und woraus jeder immer einmal wieder einen nicht ganz kleinen Zug nimmt. Die Russen vertragen aber meist sogar ein bisschen mehr, so dass dann meist schon bald die nächste Flasche die Runde macht. Ab und zu wird auch ein Spritzer Wodka in die Flammen geschüttet, der das Feuer aufleben lässt. Statt Holzkohle nehmen die Russen auch gern selbst gesammeltes Holz zum Grillen.
Gegrillt wird hier meist Fleisch. Das Fleisch darf ruhig ein wenig Fett an sich haben. Gern nimmt man auch Lamm- oder Hammelfleisch zum Grillen. Natürlich dürfen es manchmal auch kleine Würstchen sein, die Kolbassa.
Die Damen haben inzwischen schon den Salat aus roten Rüben und Kartoffeln mit viele Sauren Gurken, Zwiebel und etwas Knoblauch zubereitet, in den Smetana eingemischt wird. Der Salat schmeckt wunderbar. Manchmal gibt es auch nur Saure Gurken und rohe Zwiebel zum Fleisch, in die man einfach hinein beißt. Das tut man besonders dann, wenn viel Wodka getrunken wird. Dazu gibt es dick geschnittene Scheiben weißes oder graues Brot.
Die Russen singen besonders gern auch beim Feiern. Sie singen meist ihre wunderschönen alten russischen Volkslieder, laut und mit viel Gefühl. Manchmal fällt man sich auch um den Hals, küsst sich und weint ein bisschen dabei.
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Bild: Kingsaid / pixelio.de
